Ποτά

[Douglas Whittacker]

Δεν το κόβω να πίνεται Δημήτρη. 

Εάν το κλείσιμο του μπουκαλιού (ό,τι είναι, φελλός, κάψουλα, κερί, κλπ) έχει διατηρηθεί στεγανό όλα αυτά τα χρόνια, τότε το περιεχόμενο δεν έχει αλλοιωθεί και το οινόπνευμα του ποτού αποτελεί συντηρητικό για τα υπόλοιπα συστατικά του. Διότι το οινόπνευμα δεν επιτρέπει την ανάπτυξη μικροοργανισμών στο νερό του ποτού. Στην περίπτωση αυτή το ποτό πίνεται όπως πινόταν και όταν μπήκε στο μπουκάλι. Τα χρόνια δεν έχουν σημασία.

Αν όμως το κλείσιμο δεν ήταν καλά στεγανό (όλα αυτά τα χρόνια), τότε το (πτητικό) οινόπνευμα σιγά-σιγά χάνεται (η μειώνεται) από το ποτό, και η αλλοίωση είναι αναπόφευκτη. Στην περίπτωση αυτή το ποτό ΔΕΝ πίνεται. Δεν είναι δηλητήριο (αν έχει γίνει κάτι  τέτοιο αυτό φαίνεται από θολούρες κλπ), αλλά δεν είναι και ποτό. Είναι κάποια άνοστο ζουμί πια.

Σε κάθε περίπτωση, μόνο αν ανοιχτεί το μπουκάλι (και το μυρίσεις, και βάλεις και λίγο στη γλώσσα σου) θα καταλάβεις.
Αν το ανοίξεις όμως (και είναι καλό σαν ποτό), καλό θα είναι σε λίγο διάστημα (2-3-4-5 βδομάδες από το άνοιγμα το πολύ) να το καταναλώσεις.
Γιατί με το άνοιγμα, η στεγανότητα χάνεται.